Maminha Refogada

Aprenda a preparar o prato

 

Ingredientes

  • ¾ xícara (chá) de azeite
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 cenoura picada
  • 1kg de cebola fatiada finamente
  • 600g de maminha cortada em cubos (temperada com sal e pimenta do reino moída)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 dente de alho picado
  • 1 folha de louro
  • 1 maço de salsinha picada
  • 1 cálice de vinho branco (120 ml)
  • 6 pães franceses

Modo de Preparo – Maminha Refogada

  1. Numa panela funda em fogo baixo refogue azeite, salsão, cenoura, cebola. Coloque a maminha em cubos, sal e pimenta a gosto, alho picado, misture e deixe refogar.
  2. Adicione louro, salsinha e cozinhe por 4 horas.
  3. Quando a carne estiver macia, adicione vinho, cozinhe por mais 5 minutos e apague o fogo. Sirva com pão francês sem miolo.

Modo de Preparo – Toque do Ravioli

  1. Pode-se usar lagarto ou qualquer outra carne de sua preferência desde que fique macia.
  2. Você pode também na hora de servir acrescentar molho de tomate e azeitonas pretas.

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