ceviche com manga e pepino

Ingredientes para o caldo

50 ml ​de suco de laranja:
50 ml de suco de lima da pérsia
150 ml de suco de limão taiti
60 g talo de aipo
60 g de alho
30 g de cebola branca
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Modo de preparo do caldo

Pese todos os insumos precisamente e bata todos no liquidificador. Coe e reserve na geladeira.

Ingredientes para o ceviche

40 g de manga tomy
80 g de cebola roxa cortada à julienne
40 g de pepino
30 g de pimenta dedo de moça
200 g de peixe em cubos (robalo, dourado, namorado)
Coentro a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque delicadamente o peixe em cubos e tempere com sal e pimenta. Acrescente o caldo para ceviche e deixe marinando por 2 minutos. Adicione a manga, a cebola roxa, pepino e pimenta dedo de moça. Finalize com coentro picado a gosto ou com salsinha picada. Para acompanhar, sirva 100 g de chips de banana da terra.

 

Rendimento: duas porções

 

BOM APETITE

Ingredientes

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Instruções

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