Torta de chocolate com pimenta para o dia dos namorados

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Ingredientes
Para a massa
3 gemas
1/2 colher (chá) de sal
1/4 de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de cacau em pó
250g de biscoito maisena triturado

Para o recheio
300g de cream cheese
300g de chocolate meio amargo
3 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar

Para a cobertura
200g de geleia de pimenta
20ml de cachaça artesanal brasileira
Pimenta biquinho e chocolate ralado a gosto para decorar

Modo de preparo
Junte todos os ingredientes da massa em um recipiente e misture até obter uma massa homogênea. Espalhe a massa no fundos e nas laterais de uma forma com o fundo removível e leve para assar a 160º por 10 minutos ou até a massa ficar firme. Espere esfriar, desenforme e leve à geladeira. Derreta o chocolate. Bata os ovos, o açúcar e o cream cheese. Junte o chocolate derretido. Despeje a mistura na massa pré-assada e retorne ao forno preaquecido a 150º por 50 min ou até o recheio estar firme no centro. Enquanto isso, leve a geleia ao fogo e, depois, acrescente a cachaça com cuidado para reduzir. Despeje a geleia sobre o cheesecake e coloque pimenta biquinho e chocolate ralado para decorar.

 

Rendimento: 10 fatias
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1h
Tempo total: 1h e 20min
Dificuldade de preparo: Intermediário

 

BOA SORTE

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